Вредно ли есть сахар?

• Мёд

Мед не только сладок, но и обладает множеством полезных свойств. Преимущества использования меда вместо сахара заключаются в более быстром подрумянивание и сохранении влаги. Кроме того, мед содержит меньше калорий и меньше фруктозы и глюкозы; однако диабетикам все же следует ограничить потребление меда, как и обычного сахара.

• Яблочное пюре

Использование яблочного пюре в качестве одного из заменителей сахара означает уменьшение количества калорий и увеличение количества клетчатки. Для получения этих преимуществ следует выбирать несладкие сорта или готовить яблочное пюре самостоятельно.

• Фрукты

Бананы, инжир и финики, могут стать отличным дополнением к диете с низким содержанием сахара. Банан - больше клетчатки и калия. Инжир и финики - такие минералы, как кальций и железо. Если вы любите холодные напитки, заморозьте бананы и добавьте их в смузи в качестве натурального подсластителя.

• Кокосовый сахар

Этот сахар имеет более низкий гликемический индекс, чем обычный сахар, и производится из сока кокосового дерева. По этой причине люди, страдающие диабетом, могут предпочесть его обычному сахару, однако количество углеводов и калорий в обоих видах сахара одинаково.

Существует четыре распространенных типа сахарозаменителей:

1. Искусственные сахарозаменители (сукралоза, аспартам).
2. Сахарные спирты (сорбит, маннит, мальтит, гидролизаты крахмала, эритрит, ксилит).
3. Более "современные" сахарозаменители (аллюлоза, монах фрукт, стевия, тагатоза).
4. Натуральные сахарозаменители (мёд, фрукты).

Каждый из них имеет потенциальные преимущества и недостатки в зависимости от ваших целей. Подробнее о каждом из них мы расскажем в отдельной статье.